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Contexto
Una empresa fabricante de ingredientes alimentarios llevaba tiempo notificando manchas inexplicables en sus productos y problemas ocasionales de contaminación en su sistema de filtros de mangas. Los ciclos de limpieza rutinarios y las inspecciones visuales no habían logrado identificar en repetidas ocasiones el origen del problema, lo que dejaba al equipo de calidad sin una respuesta clara y hacía que el problema siguiera afectando a la producción.
El riesgo de contaminación no era solo un problema de calidad del producto. Ponía de manifiesto un problema estructural más profundo en el equipo que los métodos de inspección habituales simplemente no podían detectar.
Retos
Nos contrataron para hacer una inspección a fondo del sistema de filtros de mangas, que abarcaba las carcasas internas de los filtros, las soldaduras en contacto con el producto, las uniones de los conductos y las zonas donde se acumula el polvo. El principal reto era encontrar defectos ocultos por depósitos de polvo compactado. Estos defectos se habían pasado por alto durante limpiezas y revisiones visuales anteriores.
Descubre los defectos ocultos en tu sistema de filtros de mangas con la inspección no destructiva (NDT) de Bioscan.
La respuesta de Bioscan
Bioscan movilizó a un equipo para llevar a cabo una inspección interna detallada del sistema de filtros de mangas. Nuestras pruebas en el filtro de mangas revelaron corrosión oculta bajo los depósitos de polvo compactado, degradación de la superficie en zonas propensas a la humedad y picaduras y grietas localizadas en varias zonas de contacto con el producto. No se trataba de problemas superficiales. Las zonas afectadas habían creado las condiciones ideales para la retención de producto, la proliferación de bacterias y la aparición de zonas sin limpiar a las que los métodos habituales no podían llegar ni detectar.
Como empresa especializada en inspecciones industriales, sabemos que lo que se ve en las revisiones rutinarias rara vez refleja toda la realidad, sobre todo en los sistemas de manipulación de polvo, donde los residuos acumulados pueden ocultar riesgos estructurales e higiénicos importantes con el paso del tiempo.
Al detectar los problemas, retiramos los materiales dañados, reparamos las piezas de acero inoxidable y pulimos las superficies que están en contacto con el producto. Una vez terminado, hicimos una prueba de integridad del filtro de mangas para asegurarnos de que todo cumplía con las normas de higiene. A continuación, el sistema volvió a ponerse en marcha, como nuevo.
Resultado
Tras nuestra inspección, retiramos todos los materiales desgastados y reparamos las piezas de acero inoxidable dañadas; después, pulimos las superficies en contacto con el producto. A continuación, hicimos una prueba de integridad del filtro de mangas para asegurarnos de que todo cumplía con los estándares necesarios antes de volver a poner el sistema en funcionamiento.
Protege tu establecimiento alimentario de los riesgos ocultos de contaminación con inspecciones especializadas.
Impacto
Este caso demuestra que los problemas en el procesamiento de alimentos suelen deberse a cuestiones que no se detectan con los controles visuales. La inspección con filtro de bolsa de Bioscan ayudó al fabricante a solucionar un problema que llevaba tiempo dándoles dolores de cabeza, al ofrecerles información clara. Así pudieron tomar medidas correctivas y mejorar su higiene a largo plazo.
Tu próxima inspección podría poner de manifiesto qué comprobaciones rutinarias se han pasado por alto. Ponte en contacto con Bioscan para hablar de un programa de inspección a medida para tus instalaciones.
