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Contexte
Un fabricant d’ingrédients alimentaires signalait depuis quelque temps la présence de taches inexpliquées sur ses produits ainsi que des problèmes occasionnels de contamination au sein de son système de filtres à manches. Les cycles de nettoyage de routine et les inspections visuelles n’avaient à plusieurs reprises pas permis d’identifier la source du problème, laissant l’équipe chargée de la qualité sans réponse claire et le problème continuant à affecter la production.
Le risque de contamination ne constituait pas seulement un problème de qualité des produits. Il mettait en évidence un problème structurel plus profond au sein de l’équipement, que les méthodes d’inspection standard n’étaient tout simplement pas en mesure de détecter.
Défis
Nous avons été mandatés pour réaliser une inspection approfondie du système de filtres à manches, portant notamment sur les boîtiers internes des filtres à manches, les soudures en contact avec le produit, les raccords de conduits et les zones d’accumulation de poudre. La principale difficulté consistait à détecter les défauts masqués par des dépôts de poudre compactée. Ces défauts n’avaient pas été repérés lors des nettoyages et des contrôles visuels précédents.
Détectez les défauts cachés de votre système de filtres à manches grâce à l’inspection par non-destructeur (NDT) de Bioscan.
La réponse Bioscan
Bioscan a mobilisé une équipe afin de procéder à une inspection interne approfondie du système de filtres à manches. Nos essais sur le filtre à manches ont révélé une corrosion cachée sous des dépôts de poudre compactés, une dégradation de la surface dans les zones sujettes à l’humidité, ainsi que des piqûres et des fissures localisées sur plusieurs zones en contact avec le produit. Il ne s’agissait pas de problèmes superficiels. Les zones touchées avaient créé des conditions idéales pour la rétention du produit, la prolifération bactérienne et l’apparition de zones d’ombre de nettoyage que les méthodes de routine ne pouvaient ni atteindre ni détecter.
En tant qu’entreprise spécialisée dans l’inspection industrielle, nous savons que ce qui est visible lors des contrôles de routine ne reflète que rarement la réalité dans son ensemble, en particulier dans les systèmes de manutention de poudres où les dépôts peuvent, au fil du temps, dissimuler des risques structurels et sanitaires importants.
Après avoir identifié les problèmes, nous avons retiré les matériaux endommagés, réparé les pièces en acier inoxydable et poli les surfaces en contact avec le produit. Une fois ces opérations terminées, nous avons effectué un test d’étanchéité du filtre à manches afin de nous assurer que tout était conforme aux normes d’hygiène. Le système a ensuite été remis en service, comme neuf.
Résultat
À l’issue de notre inspection, nous avons retiré tous les matériaux usés et réparé les pièces en acier inoxydable endommagées, puis nous avons poli les surfaces en contact avec le produit. Nous avons ensuite effectué un test d’étanchéité du filtre à manches afin de nous assurer que tout répondait aux normes requises avant de remettre le système en service.
Protégez votre établissement alimentaire contre les risques de contamination cachés grâce à des inspections réalisées par des spécialistes.
Impact
Ce cas montre que les problèmes liés à la transformation alimentaire trouvent souvent leur origine dans des dysfonctionnements que les contrôles visuels ne permettent pas de détecter. Le système d’inspection par filtre à manches de Bioscan a aidé le fabricant à résoudre un problème de longue date en lui fournissant des informations précises. Il a ainsi pu mettre en œuvre des mesures correctives, ce qui lui a permis d’améliorer son niveau d’hygiène à long terme.
Votre prochaine inspection pourrait mettre en évidence les contrôles de routine qui ont été négligés. Contactez Bioscan afin de discuter d’un programme d’inspection sur mesure pour votre site.
